食品科学与工程

专业拥有“朱蓓薇院士工作站” “陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心”“陕西省营养健康食品个性制造工程实验室”“陕西省食品安全与营养健康创新转化平台”“陕西省蜂产品工程技术研究中心”“西北大学糖生物学与糖工程研究中心”等省部级、校级教学科研平台，建立有校外永久性产学研一体化教学实习基地10个。
专业就业前景广阔，学生毕业后，可到食品质量安全监管部门、食品企业、科研院所等单位工作。近年来，专业深造率和出国深造率分别达到50%和10%以上，学生就业率超过95%。
专业依托综合大学的学科优势，采取“导师制”的学生管理方式 “提早规划、全程指导”，为学生构建了学习、科研、实践三位一体的培养模式和产学研一体化、国际化教学教学链。以“厚基础，宽口径，强实践，重创新，高素质，国际化”指导思想，聚焦食品安全风险防控和营养健康问题，培养国际认可的食品科学和工程领域的应用型人才。