生物工程

专业特色 生物工程是生物学与食品科学结合的理工交叉性综合学科。主要培养学生在发酵类食品、酒类、调味品、生物制药等企业从事产品生产、品质管理的科学理论及应用能力。本专业在酒类酿造、发酵类食品生产、调味品加工和天然活性成分提取等方面形成了自己的特色。

主干课程 有机化学、基础生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学、生物工程设备、酶工程、发酵工程、生物分离工程、代谢控制发酵、葡萄酒工艺学、氨基酸工艺学等。

就业方向 毕业生主要进入发酵工程、生物制药、酒类生产等企业从事与生产、物流、品质控制、管理和营销等方面的工作；可进入相关科研院所从事新产品开发、工程咨询、品质控制和技术推广工作；毕业生可在全国范围内报考相关专业的硕士研究生；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门及其下属事业单位的职员。