陕西机电职业技术学院是2015年11月经陕西省人民政府批准，2016年4月经教育部备案，由创办于1986年的国家级重点中专、首批国家改革发展示范学校——陕西省电子工业学校与陕西电子工业职工大学合并改制组建的省属全日制普通高等职业院校。三十多年来，该院充分发挥机电、制造类学科和专业优势，不断加强师资配备，形成了机电、电子、汽车、信息、加工制造等特色鲜明的装备制造专业体系，融高等职业教育、中等职业教育、劳动技能培训和成人继续教育于一体，培养了大批高素质技能应用型人才，为全省装备制造业转型发展作出了重要贡献。
学院先后被评为全国教育系统先进集体、全国信息产业系统先进集体、首批国家职业教育改革发展示范校、全国100所半工半读试点学院、陕西省职业教育先进单位、陕西省首批示范性中等职业学院、陕西省就业先进单位、陕西省平安校园，2003年被人社部和工信部确定为“国家电子与信息技术高技能人才培训基地”，2004年被教育部列入“国家制造业和现代服务业技能型紧缺人才培养培训工程”实施院校，被陕西省教育厅确定为“陕西省制造业和现代服务业技能型紧缺人才培养培训工程”（数控技术领域）示范实训基地，2008年牵头组建陕西电子职业教育集团，2015年牵头组建宝鸡现代装备制造职业教育集团，2019年入选“教育部中德职业教育汽车机电合作项目”（SGAVE）院校，作为陕西唯一高职院校成功入选“互联网+中国制造2025” 产教融合促进计划建设院校。同时，该院还是国家和陕西省首批“现代学徒制”试点实施院校。
学院地处炎帝故里、西部工业重镇、陕西省第二大城市宝鸡市，占地面积765亩，拥有8个设备优良、功能齐备的校内实训基地和100余个实验室，其中国家级电工电子技术实训基地和汽车运用与维修实训基地2个、省级汽车运用与维修专业性实训基地1个、省级机电技术精品专业实训基地1个、省级数控技术应用专业性实训基地1个。建有图书馆、大礼堂、体育馆、羽乒室、篮球场、400m标准塑胶跑道田径运动场等文体场馆；拥有教学楼、学生公寓、学生食堂、多功能报告厅等较为完善的基础设施，建筑面积20万平方米。
学院实施“师资强校”战略，通过多方引进和培养，拥有一支专业能力强、综合素质高、热爱职教事业的师资队伍。现有教职工242名，其中专兼职教师123人，其中副高以上技术职称73人、“双师型”教师54人。积极组织开展教研、科研活动，整体学术水平不断提高，2000年以来出版各类教材48种2016年以来，在各种刊物上发表论文160多篇，立项各级各类教科研课题80余项，取得国家级教学成果二等奖和省级教学成果二等奖各一项。
学院设有智能制造学院、电子与信息学院、汽车工程学院、铁道工程学院、经管与艺术学院5个二级学院和基础部、体育部、思政部3个教学部，开设五年制大专专业8个、三年制高职专业32个，铁道工程技术、铁道信号自动控制、建筑工程技术、工程造价、道路与桥梁工程技术、城市轨道交通通信信号技术、建设工程管理、铁道交通运营管理、电子信息工程技术、计算机网络技术、动漫制作技术、软件技术、现代通信技术、物联网应用技术、大数据技术、信息安全技术应用、云计算技术应用、数字媒体技术、机械制造及自动化、数控技术、机电一体化技术、电气自动化技术、智能控制技术、工业机器人技术、汽车制造与试验技术、汽车电子技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、新能源汽车技术、大数据与会计、高速铁路客运服务、酒店管理与数字化运营。现有各类在校学生9000余人，各种职业技能培训年培训量超过2000人。
学院以培养岗位型、技能型、应用型人才为目标，采用“专业知识＋就业技能＋创业素质”的叠加式教学体系，不断深化人才培养模式、课程设置、教学内容、教学方法、教学管理制度等方面的改革，逐渐形成了自己的办学风格和特色，探索建立的“理论实践一体化”教学模式和“校企双元”育人机制在全国深有影响，人才培养质量深受社会认可。学院采取自办企业和引企入校两种途径，结合电子、数控和计算机专业成立宝鸡信智、信创、信源3家校办企业，结合机电、模具专业引入宝鸡乐宇测控、宝鸡恒盛机械2家企业，校企联合制定人才培养方案，在全国率先试点实施现代学徒制，形成了引企入校、二元合一的“校企双元”育人机制。先后与施耐德（中国）有限公司、中兴通讯股份有限公司、广联达科技股份有限公司、宝鸡吉利汽车部件有限公司、陕西瑞通投资管理有限公司、陕西法士特齿轮有限责任公司、陕西宝光真空电器股份有限公司、重庆德克特信息技术有限公司、德马吉森精机机床贸易有限公司、江苏长电科技股份有限公司、宁波吉利罗佑发动机零部件有限公司、筑梦高科建筑有限公司、德国BSK国际教育机构、宝能汽车、北京吉利学院/吉利控股集团等多家国内外企业签订了校企合作协议。2005年，学院在全省率先推行“理论实践一体化”教学改革，把教学场所搬进校内实训车间，配备“双师型”教师队伍，以生产产品项目为抓手，采取30人“小班化”教学，实现了文化理论、技能训练、职业道德的有机融合。
为了让家长放心、学生安心学习，学院实施专兼职辅导员并行制度，加强学生日常生活学习的全方位管理。同时，深入开展国旗下演讲、文化大讲堂、礼仪课堂、晨读和课外阅读等系列活动，进一步加强文化基础教育，注重培养学生的可持续发展能力。该院从2014年开始制定读书计划和考核管理办法，增设晨读课和课外阅读课，精心组织开展主题读书活动，被省教育厅作为典范，2015年初在全省职业院校予以推广。
近年来，学院在国家级、省级职业院校技能大赛、“互联网+”创新创业大赛、全国大学生数学建模大赛、全国大学生电子设计大赛及全国新能源汽车虚拟技能等大赛中获得一等奖120人次，团体总分连续六年名列前茅；代表陕西省参加国家级比赛成绩突出，共获得3个特等奖、2个一等奖、22个二等奖、50余个三等奖，学院声誉和社会影响日益提高。同时，重视学生就业指导，主动走出去联系优质就业单位，建立毕业生就业信息网络，扎实做好就业服务工作，努力把学生培养好、安置好。与天津一汽丰田、西安三星、上海大众、深圳中兴、江苏长电科技、杭州海康威视、京东方、上海电气、中铁一局、中铁三局、中煤五建、吉利汽车、法士特、烽火、凌云、宝光、陕汽、宝鸡石油钢管、中铁宝桥、秦川机床等知名企业建立了良好的合作关系，毕业生就业率连年保持在98％以上，很多优秀毕业生已成为单位的骨干力量。
