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酿酒技术

专业代码：490105

专科（高职）

学历层次

三年

修业年限

45:55

男女比例

第33名

就业排行

专业介绍

酿酒技术主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能，进行酒类生产、管理、检验、营销等。例如：高浓度发酵后稀释制啤酒，利用皂土澄过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高葡萄酒产品质量，酿酒工艺设备的维护与研发等。关键词：发酵啤酒皂土葡萄酒

专业课程

《酿酒工艺》、《酿酒微生物学》、《制曲技术》、《应用微生物技术》、《化工原理》、《白酒生产过程管理》、《酿酒生产设备》、《环境保护与安全生产》、《酿酒分析》、《白酒品鉴》

发展方向

酒类企事业单位：酒类生产工艺设计、参数控制、质量检验、品评勾兑，酒类产品研发、营销、管理与贸易服务。

相近专业

食品加工技术食品质量与安全食品贮运与营销食品检测技术食品营养与卫生食品营养与检测食品智能加工技术食品营养与健康食品检验检测技术

专业满意度（本专业学生实名投票）